毛豆草菇炖豆腐，鲜美口感与营养满分的家常菜

背景介绍：

在繁忙的生活中，我们总是追求简单、美味的家常菜，毛豆草菇炖豆腐就是这样一道既营养又美味的佳肴，它将毛豆、草菇和豆腐完美地融合在一起，为我们的餐桌增添了一道亮丽的风景。

食材介绍：

毛豆，又称大豆，是一种营养丰富、口感鲜美的食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值，草菇，肉质肥厚，口感滑嫩，富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有一定的药用价值，豆腐，作为大豆的加工品，同样具有丰富的营养价值，质地细腻，易于消化吸收。

作用功效：

1、毛豆：毛豆中的蛋白质含量较高，能补充人体所需的氨基酸，增强体力，毛豆中的脂肪、矿物质和维生素对心血管、神经系统和免疫系统都有很好的保护作用。

2、草菇：草菇中的多种氨基酸和矿物质有助于增强免疫力，提高抵抗力，草菇还具有降低血压、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。

3、豆腐：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、抗衰老作用，能预防心血管疾病，豆腐中的钙、磷、铁等矿物质对骨骼、牙齿和血液系统都有很好的保健作用。

毛豆草菇炖豆腐，鲜美口感与营养满分的家常菜

简单做法提示：

1、准备食材：毛豆、草菇、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、清水。

2、毛豆洗净，去掉豆荚，放入开水中焯水2分钟，捞出备用。

3、草菇洗净，切片；豆腐切成小块，备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入毛豆和草菇翻炒片刻。

5、加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6、放入豆腐，轻轻翻动，使其均匀裹上调料。

7、加入适量清水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。

8、开盖，加入适量盐，翻炒均匀，炖煮5分钟。

9、出锅前撒上葱花，即可食用。

小贴士：

1、毛豆焯水时，可以加入少许盐，使毛豆更加翠绿。

2、豆腐炖煮时，要轻轻翻动，避免破碎。

3、调料可根据个人口味适量增减。

4、做这道菜时，可选用嫩豆腐，口感更佳。

5、炖煮过程中，注意火候，防止糊锅。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的毛豆草菇炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/219898.html