毛蚶子豆腐清炖，鲜美滋养的海洋美食

背景介绍：

毛蚶子豆腐清炖，是一道源自我国沿海地区的传统美食，它以毛蚶子和豆腐为主要食材，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。

食材介绍：

毛蚶子，又称毛蚶，是一种生活在浅海泥沙中的双壳贝类，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，豆腐则是由大豆制成，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，被誉为“植物肉”。

作用功效：

1、增强免疫力：毛蚶子和豆腐都含有丰富的蛋白质，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

2、补充营养：毛蚶子中的微量元素和豆腐中的植物蛋白，能够为人体提供丰富的营养，有助于身体健康。

毛蚶子豆腐清炖，鲜美滋养的海洋美食

3、降低血压：毛蚶子中的不饱和脂肪酸和豆腐中的大豆异黄酮，有助于降低血压，预防心血管疾病。

4、预防贫血：毛蚶子中的铁元素和豆腐中的钙元素，能够预防贫血，促进骨骼发育。

5、美容养颜：毛蚶子中的维生素和豆腐中的大豆异黄酮，具有抗氧化作用，能够美容养颜。

简单做法提示：

1、准备食材：毛蚶子、豆腐、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉等。

2、清洗毛蚶子：将毛蚶子放入淡盐水中浸泡，让其吐出泥沙，然后用盐等清洁剂清洗，去除杂质。

3、处理豆腐：将豆腐切成块状，放入沸水中焯水，去除豆腥味。

4、炖煮：将清洗干净的毛蚶子、豆腐、姜片、葱段放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，撇去浮沫，加入料酒、盐、胡椒粉等调料，转小火慢炖。

5、出锅：待毛蚶子熟透，豆腐炖至入味，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、毛蚶子豆腐清炖时，要选用新鲜的毛蚶子和豆腐，以保证口感和营养。

2、炖煮过程中，要随时撇去浮沫，保持汤汁清澈。

3、食用时，可根据个人口味添加适量的香菜、蒜泥等调料。

4、孕妇、哺乳期妇女及患有胆结石、肾结石等疾病的人群，应谨慎食用毛蚶子豆腐清炖。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的毛蚶子豆腐清炖，都能让家的味道更加浓郁

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