肉臊子红烧豆腐，家常美味，营养满分

在我国众多美食中，红烧豆腐以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱，而加入肉臊子的红烧豆腐，更是将美味与营养完美结合，成为一道家常佳肴。

食材介绍：

红烧豆腐的主要食材包括嫩豆腐、五花肉、葱姜蒜等，嫩豆腐口感滑嫩，富含蛋白质和钙质；五花肉则肥而不腻，为菜肴增添浓郁的香气，葱姜蒜则是调味佳品，能去腥增香。

嫩豆腐：选用优质黄豆，经过磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制作而成，营养丰富，口感细腻。

五花肉：五花肉是指猪身上的五花肉部分，肥瘦相间，口感鲜美，是红烧菜肴的常用食材。

葱姜蒜：葱姜蒜具有浓郁的香气，能去除食材的腥味，增加菜肴的口感和风味。

作用功效：

1、营养丰富：红烧豆腐中的嫩豆腐富含蛋白质、钙质、磷、铁等营养成分，有助于增强人体免疫力，促进骨骼发育。

肉臊子红烧豆腐，家常美味，营养满分

2、益气和中：豆腐具有益气和中、清热解毒的功效，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

3、预防心血管疾病：五花肉中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

4、抗氧化：葱姜蒜中的抗氧化物质能清除体内自由基，延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：嫩豆腐、五花肉、葱姜蒜等。

2、制作肉臊子：将五花肉切成小块，用葱姜蒜煸炒出香味，再加入适量生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀。

3、红烧豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入锅中煎至两面金黄，再加入炒好的肉臊子，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖。

4、调味收汁：待豆腐炖至入味，汤汁浓稠时，加入适量盐、鸡精等调味，翻炒均匀，收汁出锅。

小贴士：

1、豆腐煎至两面金黄后，再加入肉臊子，能使豆腐更加入味。

2、红烧豆腐时，加入适量水，能让豆腐更加嫩滑。

3、调味时，根据个人口味适量增减调料。

4、烹饪过程中，注意火候掌握，避免烧焦。

共计1670字，以上仅为简要概述，如有需要，可进一步扩展内容，详细描述红烧豆腐的制作过程、食材选购、烹饪技巧等。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肉臊子红烧豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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