肉片酱焖豆腐，家常美食的醇香诱惑

肉片酱焖豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，这道菜起源于我国南方，逐渐流传至各地，成为餐桌上的常客。

食材介绍：

主料：嫩豆腐、猪肉（最好是五花肉）。

辅料：生抽、老抽、豆瓣酱、葱姜蒜、青红椒、料酒、白糖、盐、清水、食用油。

嫩豆腐：豆腐营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、清热解毒的功效。

猪肉：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的功效。

作用功效：

1、嫩豆腐含有丰富的植物蛋白，有助于增强免疫力，预防疾病。

肉片酱焖豆腐，家常美食的醇香诱惑

2、猪肉中的脂肪和蛋白质有助于提供能量，维持身体机能。

3、豆腐和猪肉中的钙、磷、铁等矿物质，有助于骨骼发育，预防贫血。

4、豆腐中的大豆异黄酮，具有抗氧化作用，可以延缓衰老。

简单做法提示：

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末，青红椒切丝。

2、调酱汁：取一个小碗，加入生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖、盐、清水，搅拌均匀。

3、热锅凉油：将炒锅预热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

4、炒肉片：将猪肉片放入锅中，炒至变色，捞出备用。

5、炖豆腐：将豆腐块放入锅中，加入调好的酱汁，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6、加入肉片和青红椒丝：将炒好的肉片和青红椒丝放入锅中，翻炒均匀，炖煮5分钟。

7、出锅：待豆腐炖至入味，汤汁浓稠，即可出锅。

小贴士：

1、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。

2、调酱汁时，可根据个人口味调整调料比例。

3、炒肉片时，火候要控制好，避免肉片炒糊。

4、炖豆腐时，可适当调整火候，使豆腐炖煮得更加入味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的肉片酱焖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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