红烧鲫鱼油豆腐，家常美食的鲜美诱惑

红烧鲫鱼油豆腐是我国传统的家常菜之一，以其独特的口味和丰富的营养，深受人们喜爱，这道菜色香味俱佳，既能满足味蕾的享受，又能补充身体所需营养。

食材介绍：

红烧鲫鱼油豆腐的主要食材有鲫鱼、油豆腐、生姜、大蒜、葱、酱油、糖、料酒等，鲫鱼肉质鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质；油豆腐则具有吸附汤汁的能力，口感滑嫩，富含大豆蛋白。

作用功效：

1、鲫鱼具有补虚损、益精髓、利水消肿的功效，对于身体虚弱、病后恢复、产后调养等有很好的作用。

2、油豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，有助于增强免疫力、预防心血管疾病。

3、红烧鲫鱼油豆腐中的生姜、大蒜等调料具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，有助于保持身体健康。

红烧鲫鱼油豆腐，家常美食的鲜美诱惑

简单做法提示：

1、准备食材：鲫鱼一条，油豆腐适量，生姜、大蒜、葱、酱油、糖、料酒等。

2、鲫鱼处理干净，抹上适量盐，腌制10分钟。

3、锅中加水烧开，放入鲫鱼焯水，捞出备用。

4、热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香，再加入鲫鱼煎至两面金黄。

5、加入料酒、酱油、糖等调料，翻炒均匀，加入适量水。

6、将油豆腐放入锅中，炖煮10分钟，期间可以尝尝味道，根据个人口味调整。

7、最后加入葱花，翻炒均匀，出锅即可。

红烧鲫鱼油豆腐，家常美食的鲜美诱惑

小贴士：

1、鲫鱼焯水时，可以加入适量料酒和姜片，以去除腥味。

2、煎鲫鱼时，不要煎得太久，以免鱼肉变老。

3、油豆腐炖煮时，可以适当压一下，使其更好地吸附汤汁。

4、红烧鲫鱼油豆腐可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的红烧鲫鱼油豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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