作为一名资深的美食家，我深知陈皮鲫鱼这道菜的独特魅力，这道菜融合了陈皮的清香与鲫鱼的鲜美，下面就来分享一下它的做法。

准备新鲜的鲫鱼一条，陈皮适量，葱姜蒜若干，以及其他调料，将鲫鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。

陈皮鲫鱼做法

将陈皮泡软，切成细丝；葱姜蒜切片备用，在锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入陈皮丝翻炒均匀，使其充分释放香气。

随后，将鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄，煎的过程中可以适当加入料酒去腥，煎好后，加入适量的清水，放入盐、生抽、老抽调味，大火烧开后转小火慢炖。

待汤汁浓稠，鲫鱼熟透，最后加入少许糖提鲜，翻炒均匀即可，这样，一道色香味俱佳的陈皮鲫鱼就做好了，陈皮的清香与鲫鱼的鲜美完美融合，让人回味无穷。

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陈皮鲫鱼做法