铁锅小鸡炖鱼，是一道色香味俱佳的家常菜，其做法独特，融合了鸡肉的鲜美与鱼肉的嫩滑，下面我来为大家详细介绍这道美味佳肴的做法。

准备好新鲜的鸡肉和鱼，将鸡肉清洗干净后切成块，鱼去鳞去内脏，清洗干净后切成段，将铁锅预热，倒入适量的油，放入姜片、葱段和蒜末炒香，将鸡肉块放入锅中翻炒至表面微黄，再加入鱼段一起翻炒。

铁锅小鸡炖鱼做法

随后，加入适量的生抽、料酒、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道，再加入适量的清水，水量要没过食材，盖上锅盖，用中小火慢炖，让鸡肉和鱼肉的鲜美充分融合。

炖至汤汁浓稠，鸡肉和鱼肉都变得酥烂，这时可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，继续炖煮，待蔬菜熟透后，撒上葱花和香菜，提升菜品的香气。

将炖好的铁锅小鸡炖鱼盛出，摆放在餐桌上，那浓郁的香气和诱人的色泽，定会让人食欲大增，这道菜不仅口感丰富，而且营养价值高，是家庭聚餐的不错选择。

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铁锅小鸡炖鱼做法