香菇鸡腿鸡蛋饭是一道色香味俱全的家常美食，下面为您详细介绍其做法：

准备好所需食材：鸡腿肉、香菇、鸡蛋、大米、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

1、将大米洗净，用清水浸泡30分钟；鸡腿肉切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟；香菇切片；葱姜蒜切末。

香菇鸡腿鸡蛋饭的做法

2、锅中烧开水，将腌制好的鸡腿肉焯水去血沫，捞出备用。

3、热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香，再加入香菇片翻炒出香味。

4、将鸡腿肉放入锅中，翻炒均匀，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。

5、锅中加入适量水，放入泡好的大米，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

香菇鸡腿鸡蛋饭的做法

6、炖煮过程中，可加入适量盐、糖调味，待米饭熟透后，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋均匀分布在米饭中。

7、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道香菇鸡腿鸡蛋饭，米饭软糯，鸡腿鲜嫩，香菇香滑，鸡蛋鲜香，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。

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香菇鸡腿鸡蛋饭的做法