豆腐皮杏鲍菇是一道色香味俱佳的素食佳肴，下面为您详细介绍其制作方法：

准备食材：豆腐皮两张，杏鲍菇两根，胡萝卜一根，青椒一个，葱姜蒜适量。

1、将豆腐皮切成宽条，放入热水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

豆腐皮杏鲍菇的做法

2、杏鲍菇洗净，切成厚片；胡萝卜洗净，切成菱形片；青椒去籽，切成条状。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4、接着将杏鲍菇片放入锅中，翻炒均匀，炒至表面微黄，出香味。

5、加入胡萝卜片和青椒条，继续翻炒，炒至食材断生。

6、将焯水后的豆腐皮放入锅中，加入适量生抽、蚝油、盐和少许糖，翻炒均匀，使食材充分吸收调料味道。

7、炒至豆腐皮微软，食材熟透，即可出锅装盘。

这道豆腐皮杏鲍菇色泽诱人，口感丰富，既保留了豆腐皮的嫩滑，又凸显了杏鲍菇的鲜美，是一道家常美食中的佳品。

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豆腐皮杏鲍菇的做法