红烧排骨配花菜，这是一道色香味俱佳的佳肴，下面我来为大家详细介绍其做法。

准备好所需食材：排骨、花菜、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、食盐等。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量料酒、姜片和葱段，焯水去腥。

2、焯水后捞出排骨，沥干水分备用。

红烧排骨配花菜的做法

3、锅中放入适量油，加热后放入冰糖，小火慢慢熬糖色。

4、待冰糖熬至融化，颜色变为焦糖色时，放入排骨翻炒均匀，使排骨表面裹上一层糖色。

5、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

6、加入足够的热水，水量要没过排骨，放入八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖。

7、慢炖约40分钟后，加入花菜，继续炖煮10分钟。

8、待花菜熟软，汤汁浓稠，加入适量食盐调味，翻炒均匀。

9、撒上葱花，即可出锅。

这样，一道美味的红烧排骨配花菜就完成了，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，花菜清脆，口感丰富，是一道家常菜中的佳品。

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红烧排骨配花菜的做法