家常煎豆腐乳，香气四溢的传统美食制作指南

背景介绍：

煎豆腐乳，又称煎豆腐乳干，是我国南方地区广受欢迎的传统家常菜，它将豆腐乳与鲜美的调味料相结合，经过煎制，口感独特，营养丰富，深受各年龄层人士的喜爱。

食材介绍：

煎豆腐乳的主要食材包括豆腐乳、五花肉、青椒、红椒、葱姜蒜等，豆腐乳是用豆腐发酵制成的调味品，味道鲜美，质地细腻，五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，煎制后口感香脆，青椒、红椒为菜品增添色彩，同时富含维生素。

作用功效：

1、豆腐乳中的蛋白质经过发酵，更易于人体吸收，有助于增强身体抵抗力。

2、五花肉中的脂肪和蛋白质可以为人体提供能量，保持体温。

家常煎豆腐乳，香气四溢的传统美食制作指南

3、青椒、红椒中的维生素有助于增强免疫力，预防感冒。

4、葱姜蒜具有抗氧化、抗炎、抗菌的作用，有助于提高菜品营养价值。

简单做法提示：

1、准备食材：豆腐乳、五花肉、青椒、红椒、葱姜蒜等。

2、将五花肉切成薄片，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。

3、热锅凉油，将五花肉片煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入豆腐乳翻炒均匀。

5、将煎好的五花肉片放入锅中，加入青椒、红椒丝翻炒均匀。

家常煎豆腐乳，香气四溢的传统美食制作指南

6、最后加入适量的盐、生抽、老抽调味即可。

小贴士：

1、煎豆腐乳时，五花肉片的厚度要适中，太薄容易煎糊，太厚不易煎熟。

2、豆腐乳在煎制过程中，要翻炒均匀，以免糊锅。

3、烹饪时，可根据个人口味调整调料的用量。

4、煎豆腐乳最好使用不粘锅，以免粘锅影响口感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的煎豆腐乳，都能让家的味道更加浓郁

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