作为一名资深的美食家，我来分享一款极具地方特色的家常菜——草鱼仔汤的做法，这道汤以其鲜美、清淡、滋补的特点深受人们喜爱。

准备新鲜的草鱼仔一条，约500克左右，清洗干净，去鳞去内脏，切成小块，准备一些姜片、葱段、枸杞、红枣等辅助食材。

草鱼仔汤的做法

热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中爆香，再加入草鱼仔煎至两面微黄，随后，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

在炖煮过程中，可以加入枸杞和红枣，以增加汤的滋补效果，待鱼块熟透，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味，撒上葱花，即可出锅。

草鱼仔汤的关键在于火候和食材的搭配，保持汤的鲜美和营养，是这道菜的灵魂所在，喝上一碗热腾腾腾的草鱼仔汤，既能温暖身心，又能滋养身体，实为秋冬季节的一道佳品。

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草鱼仔汤的做法