夏日解暑佳品，凉拌豆腐炸豆腐条，双重口感，美味升级！

夏日炎炎，一道清爽的凉拌菜不仅能解暑，还能激发食欲，就为大家带来一款既简单又美味的家常菜——凉拌豆腐炸豆腐条，让你在炎炎夏日中，尽享双重口感的美味。

食材介绍：

1、老豆腐：2块

2、青红椒：各1个

3、青蒜：适量

4、香葱：适量

5、生抽、蚝油、盐、糖、醋、香油：适量

作用功效：

1、豆腐：豆腐富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有益于骨骼和牙齿的生长，对预防骨折有很好的作用。

2、青红椒：富含维生素C和维生素E，具有抗氧化、提高免疫力的作用。

3、青蒜：具有杀菌、抗炎、降血压、降血脂等功效。

简单做法提示：

夏日解暑佳品，凉拌豆腐炸豆腐条，双重口感，美味升级！

1、豆腐切成条状，放入沸水中焯水，捞出备用。

2、青红椒切丝，青蒜切段，香葱切段。

3、烧热油，将豆腐条炸至金黄，捞出沥油。

4、锅中留底油，放入青红椒丝、青蒜段、香葱段翻炒，加入生抽、蚝油、盐、糖、醋、香油调味。

5、将炸好的豆腐条放入炒好的调料中，翻炒均匀，即可出锅。

背景介绍

夏天，气温升高，人们容易出现食欲不振的现象，一道清爽的凉拌菜能让你瞬间恢复元气，凉拌豆腐炸豆腐条，以其独特的口感和丰富的营养，成为了夏日餐桌上的佳品。

食材介绍

老豆腐：老豆腐口感较为紧实，适合用来炸制，炸出的豆腐条外酥里嫩，口感丰富。

青红椒：青红椒富含维生素C和维生素E，为这道菜增添了色彩和营养。

青蒜：青蒜具有杀菌、抗炎的作用，能有效预防感冒。

香葱：香葱能提味，使菜肴更加美味。

作用功效

豆腐：豆腐中的优质蛋白质有益于骨骼和牙齿的生长，对预防骨折有很好的作用，豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、降低胆固醇的作用。

青红椒：青红椒中的维生素C和维生素E具有抗氧化、提高免疫力的作用，有助于增强身体抵抗力。

青蒜：青蒜中的大蒜素具有杀菌、抗炎的作用，能有效预防感冒。

简单做法提示

1、豆腐切成条状，放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味，焯水后的豆腐更加紧实。

2、青红椒切丝，青蒜切段，香葱切段，为菜肴增添色彩和口感。

3、烧热油，将豆腐条炸至金黄，捞出沥油，炸豆腐的过程中，油温控制在180℃左右，以免豆腐炸焦。

4、锅中留底油，放入青红椒丝、青蒜段、香葱段翻炒，加入生抽、蚝油、盐、糖、醋、香油调味，翻炒均匀。

5、将炸好的豆腐条放入炒好的调料中，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

1、豆腐焯水时，加入适量盐，能使豆腐更加紧实。

2、炸豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐炸焦。

3、调料可根据个人口味进行调整，如喜欢酸辣口味，可适当增加醋和辣椒的用量。

4、凉拌豆腐炸豆腐条可冷藏后食用，口感更佳。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的凉拌豆腐炸豆腐条，都能让家的味道更加浓郁

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夏日解暑佳品，凉拌豆腐炸豆腐条，双重口感，美味升级！