炸排骨的家庭做法既简单又美味，下面我将分享一种易于操作的食谱，让您在家中也能享受到这道经典菜肴的美味。

准备好所需的材料：新鲜排骨、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、面粉、淀粉、鸡蛋和油。

1、将排骨洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后用刀背轻轻拍松排骨，使其更容易入味。

炸排骨的家庭做法怎么做

2、在一个大碗中，加入拍松的排骨，再加入切好的生姜、大蒜，倒入适量的料酒、生抽、老抽，撒上少许盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

3、在腌制过程中，准备一个小碗，将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，形成面糊。

4、将腌制好的排骨从调料中取出，均匀裹上一层面糊。

5、烧热锅，倒入适量的油，油温达到5成热时，放入裹好面糊的排骨，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。

炸排骨的家庭做法怎么做

6、待排骨完全冷却后，重新放入油锅中，用大火复炸至外皮酥脆，捞出沥油。

7、将炸好的排骨摆放在盘子里，撒上少许葱花点缀，即可上桌享用。

这道家庭炸排骨做法简单易学，口感酥脆，味道鲜美，相信会成为您家中的常备佳肴。

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