土豆鸡块炖法：
1. 准备食材：鸡肉块、土豆、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水。
2. 鸡肉块用水焯一下，去除血水和杂质，沥干备用。
3. 土豆去皮切块，姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆烂熟。
8. 最后根据个人口味调整一下盐和酱油的用量即可。
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