土豆炖牛肉的做法怎样又烂又软
要做出又烂又软的土豆炖牛肉，需要注意以下几点：
- 选用适合炖的牛肉部位，如牛腩、牛膀、牛肩等。
- 先将牛肉焯水去血水，再用清水冲洗干净。
- 将焯水后的牛肉放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角等调料，加水没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得很烂很软。
- 将土豆去皮切块，放入炖好的牛肉汤中，再次烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆也变得很烂很软。
- 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。
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