冬瓜炖排骨大虾是一道色香味俱佳的美食，以下是其详细的做法：

准备新鲜的排骨、大虾和冬瓜，排骨需提前用清水浸泡，去除血水，然后焯水去腥，大虾剪去虾须和虾脚，去掉虾线，清洗干净。

冬瓜炖排骨大虾的做法

将冬瓜去皮切块，不要切得太小，以免炖煮过程中烂掉，锅中加入适量的清水，放入焯水后的排骨，加入几片姜、几颗蒜瓣和适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖。

待排骨炖至半熟时，加入冬瓜块和大虾，继续炖煮，此时可以加入一些调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等，根据个人口味调整，炖煮过程中，要经常翻动食材，使其受热均匀。

待冬瓜炖至透明，大虾变色，汤汁浓郁时，即可关火，撒上一些葱花或香菜，增加香气，这道冬瓜炖排骨大虾就完成了。

冬瓜炖排骨大虾的做法

这道菜汤清味美，排骨鲜嫩，大虾鲜美，冬瓜清甜，三者搭配，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的佳肴。

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冬瓜炖排骨大虾的做法