黄豆猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，以下是大全家常的黄豆猪蹄做法，供您参考：

准备好所需食材：猪蹄两只，黄豆100克，生姜数片，大葱一根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，八角两颗，桂皮一根，香叶两片。

做法如下：

1、将猪蹄洗净，放入锅中焯水，加入适量料酒、姜片和大葱，煮至猪蹄变色，捞出备用。

黄豆猪蹄的做法大全家常

2、黄豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

3、热锅凉油，加入猪蹄煎至两面金黄，煎出多余的油脂。

4、锅中放入八角、桂皮、香叶等调料炒香，再加入煎好的猪蹄翻炒均匀。

5、加入适量的生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀，让猪蹄均匀上色。

6、将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，水量要没过猪蹄和黄豆。

7、大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至猪蹄肉质酥烂，黄豆熟透。

8、根据个人口味调整盐分，大火收汁，使汤汁浓稠。

这道黄豆猪蹄家常菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家人共享的美食。

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