新鲜田七煲汤的做法大全
田七，又名天花粉、天雪粉，是一种中药材，具有清热解毒、润肺止咳、生津止渴等功效。下面是新鲜田七煲汤的做法：
材料：
- 新鲜田七 50 克
- 瘦肉 250 克
- 姜片 3 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤：
- 将新鲜田七洗净，切成小段备用。
- 瘦肉洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 姜片切成薄片备用。
- 将煲汤锅加水烧开，放入瘦肉、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煲 2 小时。
- 加入新鲜田七，继续煲 30 分钟。
- 最后加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1. 煲汤时火候要掌握好，不要煮得时间过长，否则田七的药性会被煮失。
2. 田七有清热解毒的功效，适合夏季食用。
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