小龙利鱼的做法大全
小龙利鱼是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是小龙利鱼的几种常见做法：
- 麻辣小龙利鱼：将小龙利鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成段，用盐、料酒、淀粉腌制，然后用油炸至金黄色，再用花椒、干辣椒、姜蒜爆炒，最后加入豆瓣酱、酱油、糖、醋、高汤等调味料烧煮即可。
- 清蒸小龙利鱼：将小龙利鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成段，用盐、料酒、姜蒜腌制，放入蒸锅中蒸熟，最后淋上葱姜蒜末、香油即可。
- 红烧小龙利鱼：将小龙利鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成段，用盐、料酒、淀粉腌制，然后用油煎至两面金黄色，加入葱姜蒜爆炒，最后加入酱油、糖、料酒、高汤等调味料烧煮即可。
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