平底锅烤茄子的做法
平底锅烤茄子的做法：
1. 将茄子切成片状，用盐腌制10分钟，使其出水。
2. 将平底锅加热，加入适量油，放入茄子片，煎至两面金黄色。
3. 加入蒜末、姜末、葱花、辣椒等调料，翻炒均匀。
4. 加入适量酱油、糖、醋、料酒等调味料，翻炒均匀，收汁即可。
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