作为一名资深美食家，我深知酸菜毛豆的独特魅力，这道菜肴融合了酸、辣、鲜、香四种味道，让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍一下酸菜毛豆的做法。

准备新鲜毛豆500克，酸菜100克，泡红椒适量，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒、食用油适量。

1、将毛豆清洗干净，去掉两端，沥干水分备用。

酸菜毛豆的做法

2、酸菜切丝，泡红椒切段，葱姜蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

4、加入酸菜和泡红椒翻炒，炒出酸辣味。

5、倒入毛豆，翻炒均匀，加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味。

6、加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右，直至毛豆熟透。

7、收汁，出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的酸菜毛豆就做好了，它的酸辣味道既能开胃，又能增进食欲，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

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酸菜毛豆的做法