豆腐条拌芹菜是一道色香味俱佳的凉菜，不仅营养丰富，而且做法简单，以下是一些制作豆腐条拌芹菜的窍门，希望能为您的烹饪之路增色添彩。

选择质地细腻、无瑕疵的豆腐，这样制作出来的豆腐条口感会更加滑嫩，将豆腐切成约1厘米宽、5厘米长的条状，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。

豆腐条拌芹菜的做法窍门

芹菜要挑选新鲜的，去掉老叶和根须，洗净后切成约5厘米长的段，在沸水中焯水，加入少许盐，这样可以使芹菜更加翠绿，口感更佳。

拌菜时，将焯水后的豆腐条和芹菜段放入大碗中，加入适量的蒜末、姜末、香菜、花生碎、辣椒末等调料，根据个人口味调整，再加入适量的生抽、香醋、盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀。

为了让豆腐条拌芹菜更加美味，可以在上面撒上一些炒熟的白芝麻，增加香气，也可以在拌好的菜上淋上少许香油，使口感更加丰富。

豆腐条拌芹菜的做法窍门

制作豆腐条拌芹菜的窍门在于焯水时加入盐，保持食材的翠绿和口感；调料的选择和搭配要根据自己的口味来调整，这样才能制作出既美观又美味的佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/214440.html

豆腐条拌芹菜的做法窍门