作为一名资深美食家，我对糖醋排骨的烹饪之道颇有研究，这道怪叔叔版的糖醋排骨，别有一番风味，下面就来为大家揭晓它的独特做法。

挑选新鲜的排骨，清洗干净后，用刀背轻轻拍打，使其肉质更加松软，将排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和姜片，腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

糖醋排骨的做法怪叔叔

怪叔叔的秘诀在于糖醋酱的调配，取一只干净的锅，放入适量的油，加热后加入白糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，迅速加入适量的白醋，搅拌均匀，再加入番茄酱、生抽、老抽、盐和清水，煮沸后转小火熬制糖醋酱。

将腌制好的排骨放入锅中，翻炒至表面微焦，然后倒入熬好的糖醋酱，翻炒均匀，让排骨充分吸收酱汁的味道，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至排骨熟透，汤汁浓稠。

这道怪叔叔版的糖醋排骨，色泽红亮，口感酸甜适中，肉质鲜嫩多汁，让人回味无穷，不妨试着动手做一下，让家人朋友一同品味这份美食的魅力。

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糖醋排骨的做法怪叔叔