作为一位资深美食家，我深知水煮排骨搭配辣椒的独特魅力，这道菜肴融合了鲜美的排骨与辣椒的香辣，让人食欲大增，下面，我就来分享一下水煮排骨搭配辣椒的做法。

准备好新鲜的排骨，清洗干净后焯水去血水，捞出备用，热锅凉油，放入适量的葱姜蒜爆香，再加入一把干辣椒和一小撮花椒，煸炒出香味，随后，将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收辣椒和调料的香气。

水煮排骨来辣椒的做法

加入适量的清水，水量要没过排骨，放入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨炖至熟烂，在此过程中，要不断调整火候，保持汤汁的鲜美。

待排骨炖至熟烂后，捞出备用，将锅中的汤汁过滤，去掉杂质，重新放入锅中，加入适量的辣椒油和辣椒粉，搅拌均匀，将炖好的排骨重新放入锅中，翻炒均匀，让排骨充分吸收汤汁中的辣味。

经过这样一番烹饪，一道美味的水煮排骨搭配辣椒就做好了，这道菜肴色泽红亮，口感鲜美，辣而不燥，是一道适合家庭聚餐和宴请好友的佳肴。

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水煮排骨来辣椒的做法