白菜炖冻豆腐粉条的做法
作为一名资深美食家，我特别推崇那些简单却极具风味的家常菜，而白菜炖冻豆腐粉条便是其中之一，这道菜色香味俱佳，做法也十分简单。
将白菜洗净切成宽条，冻豆腐解冻后切成小块，粉条提前用温水泡软，热锅冷油，油热后加入蒜末和干辣椒爆香，再加入白菜翻炒至稍微变软，随后，将冻豆腐块放入锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜。
加入适量的盐、生抽、老抽调味，大火烧开后转小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的精华，在此期间，可以尝尝味道，根据个人口味适量调整调料，待白菜和豆腐炖至软烂，汤汁浓郁时，再将泡软的粉条放入锅中，继续炖煮几分钟。
撒上葱花提香，一道美味的白菜炖冻豆腐粉条就完成了，这道菜的关键在于火候的掌握和调料的适量，才能炖出鲜香四溢、口感丰富的佳肴。
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