精致西红柿鸡蛋面的做法

• 鸡蛋

作为一名资深的美食家，我深知一碗精致的西红柿鸡蛋面是如何抓住味蕾的，下面，我将分享这一道简单却充满魅力的面食做法。

精致西红柿鸡蛋面的做法

挑选新鲜的西红柿和鸡蛋至关重要，将西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打散备用，热锅凉油，油热后加入蒜末和姜末爆香，再加入西红柿块，炒至西红柿出汁变软。

随后，加入适量的清水，水开后下面条，煮至七成熟时，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀分布，形成蛋花，加入适量的盐、酱油和一点白糖调味，以提鲜。

精致西红柿鸡蛋面的做法

待面条煮熟后，撒上葱花和香菜，点上几滴香油，一碗色香味俱佳的西红柿鸡蛋面就完成了，面条劲道，西红柿酸甜可口，鸡蛋鲜嫩滑润，三者搭配得天衣无缝，令人回味无穷。

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