清蒸白面鱼，是一道色泽鲜亮、口感嫩滑的佳肴，下面我将为您详细介绍这道菜的做法大全。

准备新鲜的白面鱼一条，约500克左右，将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧切上几道斜刀，以便更好地入味。

清蒸白面鱼的做法大全

准备调料：生抽、料酒、盐、姜片、葱段、蒜末、葱花等，将这些调料按照个人口味适量混合，涂抹在鱼身上，腌制10分钟左右。

蒸鱼的器具选择蒸锅或者电蒸箱，在蒸盘上铺上一层锡纸，将腌制好的白面鱼放在锡纸上，鱼身上再撒上适量的葱段和姜片，以增加香气。

将蒸盘放入蒸锅，大火烧开后，转中小火蒸10分钟左右，蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，避免过度蒸煮导致鱼肉变老。

清蒸白面鱼的做法大全

蒸好的白面鱼取出，去掉锡纸和葱姜，另起锅，热油，将葱花、蒜末炒香，加入适量的生抽、料酒、盐和清水，烧开后浇在鱼身上。

撒上一些葱花和香菜点缀，一道美味的清蒸白面鱼就完成了，这道菜的关键在于鱼肉的鲜嫩和调料的搭配，既要保持鱼肉的原汁原味，又要让调料的味道充分渗透，让人回味无穷。

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清蒸白面鱼的做法大全