炭火煲老火汤，是我国南方地区传统的滋补佳品，其独特的风味和营养价值，一直以来都深受人们的喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下炭火煲老火汤的做法。

准备好所需的食材，如老母鸡、瘦肉、瑶柱、红枣、枸杞等，这些食材都有滋补养生的作用，可以根据个人口味和需求进行调整。

炭火煲老火汤的做法

将老母鸡清洗干净，切成块状；瘦肉也切成块状，用开水焯水去血水；瑶柱提前泡发，红枣和枸杞洗净备用。

将煲汤用的炭火烧旺，放入煲汤锅，加入适量的清水，待水开后，放入老母鸡、瘦肉、瑶柱等食材，用大火煮沸。

煮沸后，撇去浮沫，加入红枣和枸杞，改用小火慢炖，期间要注意火候，保持汤水微沸，防止烧干。

炭火煲老火汤的做法

经过数小时的煲制，汤水逐渐变得清澈，食材的营养也充分融入汤中，加入适量的盐调味，搅拌均匀，即可关火。

将煲好的老火汤倒入汤碗中，撒上葱花，即可享用，一碗热腾腾的炭火煲老火汤，不仅美味可口，还能滋养身心，是家庭聚餐或朋友聚会的好选择。

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炭火煲老火汤的做法