作为一名资深的美食家，我对爆炒河虾这道菜情有独钟，它以鲜美的河虾为主料，辅以各种调料，烹制出的口感鲜香、麻辣适口，下面，我就为大家详细介绍一下爆炒河虾的做法大全。

我们需要准备新鲜的河虾，洗净后沥干水分，将河虾用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味，在此期间，我们可以准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料。

爆炒河虾的做法大全

炒锅加热，倒入适量油，油温升至五成热时，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，随后，将腌制好的河虾放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热，炒至河虾变色，加入生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀。

可以加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟，让河虾充分吸收调料的味道，待汤汁浓稠，再次翻炒均匀，最后加入青椒、红椒、葱段等蔬菜，炒至蔬菜断生。

撒上少许芝麻、香菜，翻炒均匀，即可出锅，这样一道美味的爆炒河虾就完成了，色香味俱佳，令人食欲大增，不妨尝试一下这道家常菜，相信它会成为你餐桌上的佳肴。

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爆炒河虾的做法大全