作为一名资深美食家，我深知干猪肝丸子汤的美味与营养，下面，我将为大家详细介绍这道美味的做法。

准备好以下食材：干猪肝、猪肉、葱姜、鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、清水。

具体做法如下：

1、将干猪肝提前用清水浸泡，去除血水和杂质，然后切成小块，备用。

干猪肝丸子汤的做法

2、猪肉剁成肉馅，葱姜切成末。

3、将泡好的干猪肝和肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

4、锅中加水烧开，转小火，用手抓起一把调好的猪肝肉馅，从虎口处挤出丸子，放入锅中煮至浮起。

5、待丸子煮至全部浮起后，捞出备用。

6、锅中另加水，放入葱姜煮至出香味，然后加入煮好的猪肝丸子，煮至汤汁浓稠。

7、根据个人口味调整盐和胡椒粉的量，撒上葱花，即可关火。

这道干猪肝丸子汤，汤汁鲜美，丸子口感弹牙，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，大家不妨尝试一下，享受美食带来的愉悦。

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干猪肝丸子汤的做法