作为一名资深的美食家，我认为干竹笋与排骨的搭配堪称完美，下面，就让我来为大家详细介绍干竹笋排骨汤的做法。

准备好所需的食材：干竹笋、排骨、姜片、葱段、枸杞、盐等，干竹笋需要提前用清水泡发，泡发过程中要勤换水，直至竹笋变软。

干竹笋做排骨汤的做法

将排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净，焯水时可以加入适量的姜片和料酒，以去腥增香。

将泡发好的干竹笋切成段，备用，在锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片、葱段和枸杞，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓郁。

加入切好的干竹笋，继续炖煮约30分钟，直至竹笋入味，根据个人口味，加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

干竹笋做排骨汤的做法

这道干竹笋排骨汤色泽诱人，汤汁鲜美，竹笋口感脆嫩，与排骨的肉质相得益彰，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的干竹笋排骨汤，暖身又滋补，实为佳品。

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干竹笋做排骨汤的做法