土豆鱼香豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，我将分享这道菜的独特做法。

准备好新鲜的土豆、嫩豆腐以及各种调料，土豆去皮切块，豆腐切成大小一致的小块，备用。

土豆鱼香豆腐的做法

调制鱼香汁，这是这道菜的灵魂所在，将适量的生抽、老抽、糖、醋、水淀粉和清水按照比例调配好，搅拌均匀，备用。

锅中放油，油温五成热时，先下土豆块炸至金黄，捞出沥油，随后，将豆腐块轻轻放入锅中，炸至表面金黄，捞出备用。

锅中留底油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香，待炒出红油后，倒入炸好的土豆和豆腐，翻炒均匀，随后，倒入事先调好的鱼香汁，大火烧开后转小火慢炖，让豆腐和土豆充分吸收鱼香汁的味道。

土豆鱼香豆腐的做法

待汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅，这道土豆鱼香豆腐，外酥里嫩，鱼香味浓郁，是一道令人难以抗拒的美食。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/212084.html

土豆鱼香豆腐的做法