作为一名资深的美食家，我对咖喱萝卜牛腩这道菜肴情有独钟，这道菜融合了咖喱的浓郁香气、萝卜的清甜口感以及牛腩的鲜美肉质，下面我将分享这道美味佳肴的做法。

准备好所需食材：新鲜的牛腩、白萝卜、咖喱块、洋葱、生姜、蒜、香叶、八角、料酒、盐、糖等。

具体做法如下：

1、将牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

咖喱萝卜牛腩做法

2、白萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱切丝；生姜切片；蒜拍碎备用。

3、热锅冷油，放入洋葱、生姜、蒜炒香。

4、加入牛腩翻炒至表面微焦，再加入料酒、香叶、八角翻炒均匀。

5、倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

6、加入白萝卜，继续炖煮30分钟，直至牛腩和萝卜都变得酥烂。

7、将咖喱块放入锅中，搅拌均匀，煮至咖喱完全溶解。

8、根据个人口味，加入适量的盐和糖进行调味。

9、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这样，一道美味的咖喱萝卜牛腩就做好了，它既适合在寒冷的冬季食用，暖身养颜，又适合在炎热的夏季品尝，消暑解腻，不妨亲自动手尝试一下，相信它会成为您餐桌上的佳品。

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咖喱萝卜牛腩做法