作为一位资深美食家，我不得不提一下鸡蛋闷猪蹄这道菜肴的独特魅力，它的做法既简单又美味，下面就来为大家详细介绍一下：

准备新鲜的猪蹄两只，鸡蛋若干，以及葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料，将猪蹄清洗干净，剁成块，放入锅中焯水去腥，捞出备用。

鸡蛋闷猪蹄做法

将鸡蛋煮熟，剥去壳，备用，锅中放入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香，再加入焯过水的猪蹄翻炒片刻，随后，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

放入鸡蛋，加入适量的水，水量要没过食材，放入八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖，期间要不断翻动，以防糊锅，待汤汁浓稠，猪蹄和鸡蛋变得酥烂，即可关火。

鸡蛋闷猪蹄做法

将鸡蛋闷猪蹄盛入盘中，撒上葱花点缀，这道色香味俱佳的美食就完成了，鸡蛋的嫩滑与猪蹄的酥烂相互映衬，浸润在醇厚汤汁中的滋味，让人回味无穷，不妨在家中亲自尝试一番，定会为您的餐桌增添一道亮丽的风景。

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鸡蛋闷猪蹄做法