豆腐煮鳊鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感滑嫩，深受美食爱好者喜爱，下面我来分享一下豆腐煮鳊鱼的做法：

准备好新鲜鳊鱼一条，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉等调料。

1、将鳊鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。

豆腐煮鳊鱼的做法

2、豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的鳊鱼段，煎至两面金黄。

4、倒入适量的水，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

5、将焯水后的豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

豆腐煮鳊鱼的做法

6、撒上葱花、香菜，即可出锅。

这道豆腐煮鳊鱼，鱼肉鲜嫩，豆腐滑爽，汤汁浓郁，非常适合家庭晚餐或朋友聚会，不妨试着动手做一下，相信一定会让你回味无穷。

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豆腐煮鳊鱼的做法