红鸭嘴鱼，肉质鲜美，营养丰富，是许多人餐桌上的佳肴，下面我将为大家介绍一种家常的红鸭嘴鱼做法，简单易学，味道鲜美。

将红鸭嘴鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和姜片腌制鱼身，腌制20分钟左右。

红鸭嘴鱼的家常做法

热锅凉油，油温六成热时，放入腌制好的红鸭嘴鱼，煎至两面金黄，捞出备用，锅中的油已经充分烧热，我们可以放入葱姜蒜爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。

加入适量的清水，放入煎好的红鸭嘴鱼，加入生抽、老抽、糖、醋、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖20分钟，期间，可以尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整。

待鱼炖至入味，汤汁浓稠，即可关火，将红鸭嘴鱼盛盘，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的家常红鸭嘴鱼就完成了，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐时享用。

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红鸭嘴鱼的家常做法