蒸汽鸡蛋，又称水煮蛋羹，是一种简单而美味的家常菜，要想做出口感细腻、味道鲜美的蒸汽鸡蛋，以下是一种简单易行的好方法：

准备新鲜的鸡蛋两只，将其轻轻打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，使蛋黄与蛋白充分融合，加入适量的温水，水的量是鸡蛋的两倍左右，加入少许盐，不仅可以增加口感，还能使蛋羹更加嫩滑。

蒸汽鸡蛋怎样做法好吃

将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍，去除表面的泡沫和杂质，这样蒸出来的蛋羹表面会更加平滑，将过滤后的鸡蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜覆盖，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以利于蒸汽逸出。

将蒸碗放入已经烧开的蒸锅中，用中小火蒸约10分钟，时间到后，不要立即打开锅盖，让蛋羹在锅中焖几分钟，这样可以使蛋羹更加紧实。

揭开保鲜膜，撒上葱花、香菜或者淋上少许酱油，即可享用，这样蒸出的鸡蛋羹，口感嫩滑，鲜香扑鼻，是一道非常适合早餐或是餐后小食的美味佳肴，简单几步，就能在家中轻松制作出美味的蒸汽鸡蛋，为您的餐桌增添一道温馨的风景。

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