蒜毫鸡蛋饼的做法
作为一名资深的美食家，我深知蒜毫鸡蛋饼的独特魅力，这道简单的家常菜，融合了蒜毫的清香与鸡蛋的鲜嫩，下面我来为大家详细介绍它的做法。
准备新鲜的蒜毫一把，洗净后切成小段；再准备三个鸡蛋，打散备用，将平底锅预热，倒入适量的食用油，油热后放入蒜毫，快速翻炒至变色，将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，用中小火慢慢煎至底部凝固。
待鸡蛋液完全凝固后，轻轻翻面，再煎另一面，煎至两面金黄，即可出锅，撒上适量的盐和胡椒粉调味，一款美味的蒜毫鸡蛋饼就完成了。
蒜毫鸡蛋饼的关键在于火候的掌握和蒜毫的新鲜度，煎饼时火候不宜过大，以免煎糊；蒜毫要选择新鲜的，这样才能保证成菜的口感和香气，学会了这道菜，相信你会在家宴上大放异彩。
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