作为一位资深美食家，我很高兴与大家分享这道极具风味的碎牛肉辣椒汤的做法，这道汤品以其浓郁的口感和丰富的层次，深受许多食客的喜爱，以下是制作碎牛肉辣椒汤的详细步骤：

准备新鲜的碎牛肉，大约500克，洗净后沥干水分，将牛肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉腌制20分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。

碎牛肉辣椒汤的做法

准备一些辣椒，可以根据个人口味选择辣度不同的辣椒，切成圈状备用，还需要一些大葱、姜和蒜，切成片状。

锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的牛肉块翻炒至变色，然后加入切好的辣椒圈，继续翻炒，让辣椒的香味充分释放。

随后，加入适量的清水，水量要没过牛肉，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时，让牛肉和辣椒的味道充分融合。

碎牛肉辣椒汤的做法

根据个人口味调整盐分和辣度，撒上葱花和香菜点缀，一碗美味的碎牛肉辣椒汤就做好了，这道汤品辣而不燥，牛肉软烂入味，喝上一口，让人瞬间暖意涌上心头。

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碎牛肉辣椒汤的做法