玉环排挡海参汤，以其鲜美醇厚的口感，深受美食爱好者们的喜爱，下面我来为大家详细介绍一下这道美味的做法。

准备好以下食材：新鲜海参、排骨、老鸭、瑶柱、姜片、葱段、枸杞、红枣、料酒、盐等。

做法如下：

1、将海参洗净，泡发24小时，期间换水数次，去除海参的异味和杂质。

玉环排挡海参汤的做法

2、排骨和老鸭分别洗净，焯水去血水，捞出备用。

3、瑶柱提前泡发，清洗干净。

4、锅中加入适量清水，放入排骨、老鸭、瑶柱、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮1小时。

5、炖煮期间，将泡发好的海参切成段，备用。

6、1小时后，将海参段放入锅中，继续炖煮30分钟。

7、加入枸杞、红枣，炖煮10分钟，最后加入盐调味即可。

这道玉环排挡海参汤，汤汁鲜美，海参口感滑嫩，排骨和鸭肉鲜嫩多汁，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴。

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玉环排挡海参汤的做法