羊蹄萝卜豆腐汤是一道营养丰富、口感醇厚的家常菜肴，下面为您详细介绍其做法：

准备新鲜的羊蹄两只，白萝卜一个，嫩豆腐一盒，以及适量的葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调料。

1、将羊蹄清洗干净，剁成块，放入锅中焯水，加入适量的料酒和姜片，去除血水和腥味。

2、白萝卜去皮，切成块；嫩豆腐切成小块，备用。

羊蹄萝卜豆腐汤的做法

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入焯好水的羊蹄翻炒片刻。

4、向锅中加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至羊蹄肉质软烂。

5、当羊蹄炖至八成熟时，加入白萝卜块，继续炖煮。

6、待白萝卜煮至透明，加入嫩豆腐块，轻轻翻动，防止豆腐破碎。

羊蹄萝卜豆腐汤的做法

7、加入适量的盐和胡椒粉调味，炖至豆腐入味即可。

8、出锅前撒上葱花，提升香气。

这道羊蹄萝卜豆腐汤，汤汁鲜美，肉质酥烂，豆腐滑嫩，萝卜清甜，营养丰富，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

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羊蹄萝卜豆腐汤的做法