干香菜做法
作为一名资深美食家，我发现干香菜的独特风味在许多菜肴中都能增添别样的层次，干香菜的做法虽然简单，但其中却蕴含着对细节的极致追求。
挑选新鲜的香菜至关重要，应以叶片翠绿、质地脆嫩者为佳，将香菜清洗干净后，需用厨房纸巾轻轻拍干水分，避免制作过程中水分过多导致霉变，将香菜均匀地摊放在干净的布或烤盘上，置于通风良好的地方晾晒，这个过程通常需要几天时间，期间要确保香菜不受到直射阳光的照射，以免香味流失。
当香菜完全干燥后，可以用剪刀将其剪成小段，存放在密封的玻璃瓶中，置于阴凉干燥处保存，这样处理后的干香菜，不仅保留了原有香草的浓郁香气，还便于随时取用，为各式菜肴增添一抹清新自然的味道，无论是撒在烤肉上，还是融入汤品中，干香菜都能以其独特的风味，为美食锦上添花。
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