排骨l焖油豆腐的做法
作为一位资深美食家，我深知排骨焖油豆腐的魅力所在，这道菜色香味俱佳，融合了排骨的鲜美与油豆腐的细腻口感，是一道家常佳肴，下面，我将分享这道美味的做法。
准备新鲜的排骨，将其洗净后焯水去血水，捞出备用，将油豆腐剪开，使其更容易吸收汤汁，在锅中加入适量的油，待油热后，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。
随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道，加入适量的清水，水量要没过排骨，将油豆腐放入锅中，用中小火慢炖，让排骨和油豆腐充分吸收汤汁。
在焖煮过程中，要注意火候的控制，保持汤汁的浓郁，待排骨炖至肉质酥烂，油豆腐吸足汤汁，变得饱满软糯时，即可关火，撒上葱花、香菜等提香，这道美味的排骨焖油豆腐就大功告成了。
这道菜的关键在于火候和调料的搭配，只有掌握好这两点，才能烹饪出美味的排骨焖油豆腐，希望大家在尝试这道菜时，能够享受到美食带来的愉悦。
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