干煸辣子鸡做法
干煸辣子鸡，是一道色香味俱佳的川菜佳肴，其独特的香辣口感让人回味无穷，下面我来分享一下这道美食的做法：
准备鸡胸肉300克，切成小块，用料酒、生抽、盐和少量淀粉腌制15分钟，准备适量的干辣椒、花椒、葱姜蒜和青椒。
做法步骤如下：
1、锅中倒入适量油，油温升至五成热时，放入腌制好的鸡块，用中火炸至表面金黄，捞出备用。
2、锅中留底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，再加入青椒翻炒均匀。
3、将炸好的鸡块倒入锅中，快速翻炒均匀，让辣椒和花椒的香气充分渗透到鸡肉中。
4、加入适量的盐、生抽和少量糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
干煸辣子鸡的关键在于火候的掌握和调料的搭配，才能做出香辣可口、外焦里嫩的美食，大家不妨尝试一下，相信一定会让你欲罢不能。
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