作为一名资深美食家，我发现干荆芥煮鸡蛋这道家常菜，不仅味道鲜美，还具有独特的食疗效果，下面，我就来为大家详细介绍干荆芥煮鸡蛋的做法。

准备新鲜的鸡蛋若干，以及适量的干荆芥，将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的清水，随后，将干荆芥用清水冲洗干净，放入锅中，大火烧开后，转小火煮10分钟左右。

干荆芥煮鸡蛋的做法

煮鸡蛋的过程中，可以适当调整火候，保持水微开，待鸡蛋煮至熟透，用筷子轻轻扎一下，如果能轻易扎进去，说明鸡蛋已经煮熟，关火，将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一下，以便更容易剥壳。

待鸡蛋冷却后，剥去蛋壳，将鸡蛋切成小块，将煮鸡蛋的汤汁过滤，去掉干荆芥，留下汤汁，将汤汁重新放入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，然后将切好的鸡蛋块放入锅中，翻炒均匀。

干荆芥煮鸡蛋的做法

将炒好的鸡蛋块盛出，撒上葱花、香菜点缀，即可享用美味的干荆芥煮鸡蛋，这道菜口感鲜美，营养丰富，具有消炎、解毒、养颜的功效，是一道家常美食的上佳之选。

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干荆芥煮鸡蛋的做法