定安竹笋红豆汤，作为一道地道的海南美食，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，下面我来分享这款美味的做法：

准备好所需的食材：新鲜竹笋、红豆、瘦肉、姜片、葱段、盐等。

1、将红豆提前浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。

定安竹笋红豆汤的做法

2、竹笋剥去外皮，切成滚刀块，放入开水中焯水去涩，捞出备用。

3、瘦肉洗净，切成小块，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。

4、锅中加入适量清水，放入红豆、瘦肉、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

5、待红豆煮至烂熟，加入焯水后的竹笋，继续炖煮20分钟。

定安竹笋红豆汤的做法

6、加入适量盐调味，撒上葱花，即可出锅。

这道定安竹笋红豆汤，色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，竹笋的爽脆与红豆的绵软相互搭配，既满足了味蕾，又带来了健康，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的竹笋红豆汤，暖身又暖心。

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定安竹笋红豆汤的做法