大黄花鱼，以其肉质鲜美、营养丰富而备受美食家们的喜爱，下面，我就来分享一下大黄花鱼的一种经典做法。

将大黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以增加鱼肉的入味程度，用刀背轻轻拍打鱼身，使鱼肉更加松软。

大黄花鱼的做法

准备调料：葱姜蒜适量，切成片；生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉等适量，将葱姜蒜放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成腌料。

将大黄花鱼放入腌料中，涂抹均匀，让鱼肉充分吸收调料的味道，腌制大约30分钟后，取出大黄花鱼，沥干水分。

热锅凉油，油温升至五成热时，放入腌制好的大黄花鱼，煎至两面金黄，鱼肉熟透，鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁。

大黄花鱼的做法

将煎好的大黄花鱼盛出，锅中加入剩余的腌料，烧开后淋在鱼身上，让鱼肉更加入味，这道大黄花鱼色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常佳肴。

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大黄花鱼的做法