孙大姐炖排骨的做法
孙大姐炖排骨，是家常菜中的经典之作，她独特的炖制手法，让排骨鲜嫩多汁，香气扑鼻，孙大姐会选择新鲜的排骨，清洗干净后焯水去腥，她会准备一锅清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，待水开后放入排骨，用中小火慢炖。
在炖制过程中，孙大姐会不时地撇去浮沫，保持汤汁的清澈，她还会加入适量的生抽、老抽调色，以及一些自己喜欢的配料，如香菇、胡萝卜、白萝卜等，让排骨的口感更加丰富，待排骨炖至肉质酥烂，汤汁浓稠，撒上葱花、香菜点缀，一道美味的孙大姐炖排骨就完成了。
这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，孙大姐凭借多年的烹饪经验，总能将这道家常菜炖得恰到好处，令人回味无穷。
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