作为一名资深美食家，我对于地摊豆腐包子的做法有着独特的见解，这种豆腐包子，以其鲜美的口感和简便的制作方式，深受大众喜爱，以下是它的制作步骤：

准备新鲜的豆腐和猪肉馅，豆腐要选择质地细腻、水分适中的，将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，将猪肉馅调味，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、姜末和葱花，搅拌均匀。

地摊豆腐包子的做法

将焯好的豆腐块平铺在案板上，用勺子挖一个小坑，放入适量的肉馅，将豆腐对折，使肉馅完全包裹在豆腐中，轻轻按实，使其成为一个饱满的豆腐包子。

准备一锅清水，放入蒸架，将豆腐包子摆放在蒸架上，注意间距，防止粘连，大火将水烧开后，转中小火蒸约15分钟，直到豆腐包子熟透。

地摊豆腐包子的做法

取出豆腐包子，可根据个人口味，蘸上一点香醋或辣椒酱，味道会更加鲜美，地摊豆腐包子，简单易做，却蕴含着丰富的口感和温馨的生活气息。

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地摊豆腐包子的做法